【エフエム山口パーソナリティー　新井道子さん考案】厚揚げのだし野菜あんかけ

野菜ソムリエの資格をお持ちのエフエム山口 のパーソナリティー新井道子さん考案の １べジレシピ、第２弾です	だしと野菜のうまみで減塩に！ 季節の野菜でアレンジもできるお手軽レシピです。

材料（４人分）

作り方

1. にんじんを千切り、れんこんは半月切りかイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、はなっこりーは５cmほどに切ります。ぶなしめじは小房に分けます。
2. だし汁に干しえびと、はなっこりー以外の野菜を入れ、火が通ったら、はなっこりーも入れて煮ます。
3. Aの調味料、しょうが汁で味を調えます。
4. いったん火を止め、Bの水溶き片栗粉を入れます。再度加熱し、とろみをつけます。
5. 厚揚げは、食べやすい大きさに切り、オーブントースターで焼きます。
6. 焼きあがった厚揚げに、④の野菜あんをかけて完成です。

［1人分］

エネルギー／218kcal
たんぱく質／15.1g
脂質／11.6g
食塩相当量／1.1g

エフエム山口の朝ワイド番組「Pure　Morning」と山口県のタイアップコーナー「たべて！歩いて！私の健幸チャレンジ！」内で野菜ソムリエの資格をお持ちのパーソナリティー　新井 道子さんが考案されたオリジナルレシピです。