大根とベビーリーフのさっぱりサラダ～レモン&みかんドレッシング～

	柑橘類の酸味と香りで塩分を押さえ、箸のすすむさっぱりとしたサラダです。 柚子果汁やすだち果汁でも美味しくできます。

材料（4人分）

大根	120g
ベビーリーフ	40g
生しいたけ	60g（4枚）
レモン果汁	1/2個分
みかん果汁	1個分
塩	小さじ1/5
しょうゆ	大さじ1/2
サラダ油	大さじ1/2

作り方

1. 大根は、せん切りにする。
2. ベビーリーフは、よく洗い食べやすい大きさにちぎる。
3. しいたけは、グリル（グリルがなければフライパンで）で焼いて4等分にする。
4. レモン果汁とみかん果汁、塩、しょうゆ、サラダ油を混ぜ合わせ、①～③を和える。
5. 器に盛り付ける。好みでレモンの皮を刻んであしらう。

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［1人分］

エネルギー／34kcal
たんぱく質／1.2g
脂質／1.3g
食塩相当量／0.5ｇ

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※美祢市食生活改善推進協議会考案