白身魚のお吸い物

	だし汁と魚から出る旨みで塩分を控えめに。ゆずの香りがアクセントに。

材料（4人分）

白身魚	120g
だし汁	600ml
塩	小さじ１/5
しょうゆ	小さじ1/2
ゆずの皮	少々

作り方

1. 白身魚は、食べやすい大きさに切り熱湯をかける。
2. 鍋にだし汁を沸騰させ①を入れ煮立ったら、塩、しょうゆで味付けする。
3. 盛り付け後にゆずの皮をおく。

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［1人分］

エネルギー／47kcal
たんぱく質／6.7g
脂質／1.8g
食塩相当量／0.8g

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※山口県栄養士会考案