山口県民は野菜を食べていない！？

山口県民の野菜の1日の摂取量は、国が定めた目標量よりもかなり少なく、全国平均も下回っています。全国順位は男女とも、なんと40位。「山口県民は野菜摂取量が少ない」との調査結果＊が出ています。

＊平成28年国民健康・栄養調査

野菜料理を毎日もう一皿

目標量摂取のためには、1日もう一皿分（約70〜80g）以上の野菜料理を食べることが必要です。

毎食一皿目は野菜から

野菜を食事の最初に摂ることで、食後血糖値の急上昇抑制、食べ過ぎの防止等、健康のための効果を期待できます。ぜひ毎食実践してみてください。

1日の野菜摂取の目標量「350g」ってどれくらいなの?

• 5皿分…お浸しなど野菜が主材料となる料理の野菜重量はおよそ70g
• 両手に山盛り1杯分※加熱していない状態